СОК КИПУЧИЙ, ИСКРОМЕТНЫЙ

Если нежданно-негаданно образовались вакантные выходные, то не обязательно проводить последнюю сентябрьскую субботу в сырой столице или на не менее сырой даче, вяло ковыряя лопатой огород. 

Как насчет бутылочки-другой молодого вина, копченой донской рыбки, меда – и, уже если очень хочется посадоводничать-повиноградничать, то можно и приобрести собственную виноградную лозу?

В таком случае добро пожаловать на хутор Пухляковский, на фестиваль «Донская лоза» - он традиционно как раз приходится на последнюю субботу сентября.

На фестиваль донского виноделия с каждым годом съезжается все больше и больше народу, несмотря на то, что прямого сообщения от Ростова-на-Дону до хутора нет. И поставщиков на «Донской лозе» появляется все больше, поскольку других вариантов легально «продвинуть» свою продукцию у частных хозяйств нет, а ведь все вино изготавливается из местного винограда (никакого привозного сырья).

Откуда на Дону вино?

Путеводители утверждают, что первые донские виноградники были разбиты тут по повелению вездесущего Петра I, в 1702 году. На самом деле, вы будете смеяться, но вино хазары принесли из Прикаспия, переняв виноделие от греков. «Неразумные» хазары как раз и насадили тысячу лет назад тут первые лозы. И несмотря на то, что виноград – культура капризная и стоящий плод приносит далеко не везде, на Дону он прижился. Точнее, на обращенном к югу правом берегу Дона, на живописных склонах, которые тянутся от Новочеркасска до Усть-Донецка. В центре этой красоты, на хуторе Собачинский, в 1814 году героический атаман Платов открыл Образцовый винный подвал. Далее хутор сменил неблагозвучное имя, будучи переименован в честь казака-селекционера Пухлякова, который вывел прославленный сорт винограда. В XIX веке на донских склонах расцветало и обильно плодоносило более тысячи садов.

По мотивам «Донвина»

20 лет со дня Великой Победы, со времени освобождения Дона от фашистов. С приписного Ростовскому шампанскому заводу винсовхоза на фронт ушло более восьми десятков человек, из которых вернулось только пять десятков -  и ничего, справились, отстроились. Даже в славящемся своими засухами Мартыновском районе плодоносило почти девяти сотен гектаров, переработано почти 50 тыс. тонн винограда, выработано более 30 тыс. виноматериалов, причем только 10 тыс. тонн дали колхозы, а остальное – «прочие», т.е. частные хозяйства.

В те годы работали четыре больших завода - Новочеркасский, Миллеровский, Сальский и Ростовский завод шампанских вин, которые производили самые красочные вина советского времени: «Сибирьковый», легкое «Пухляковский», «Донское белое», «Рислинг донской», «Сильванер донской», «Красностоп золотовский», «Херес Донской крепкий», «Мадера Дона» и «Цимлянское десертное» - увидеть эти красочные этикетки в советских магазинах было настоящим счастьем.

Эхо Будулая

Для уха «рожденного в СССР» название хутора прозвучит весьма знакомо: проникновенная история казачки Пухляковой и цыгана Будулая вызывала слезы сочувствия не у одного юного (и не очень) телезрителя.

Возможно, что совпадения тут нет: создатель литературного образа благородного цыгана Будулая – Анатолий Калинин, 100-летие смерти которого отмечалось как раз в этом, 2018 году, - похоронен во дворе собственного дома, как раз на хуторе Пухляковском. Так что при желании можно совместить посещение винофестиваля с визитом в Раздорский этнографический музей-заповедник, посвященный Анатолию Калинину (находится на улице Центральной, д. 116). Здесь же, кстати, можно увидеть удивительный артефакт донского виноделия – кубическую шпалеру, «донскую чашу». (И опять-таки, в музее другого выдающегося донского писателя, Виталия Закруткина, но только уже в Кочетовке, можно увидеть еще один раритет - открытый давильный пресс). В настоящее время такие чаши встречаются нечасто (есть отдельный куст возле конторы, в музее виноградарства и виноделия на Дону), а в былые времена можно представить, что это было сплошные виноградные своды до небес. К слову, Ростовская область во времена Союза занимала второе место по виноделию (уступая лишь Молдавии и даже опережая Грузию).

Итак, как это было у Александра Сергеевича Пушкина

Приготовь же, Дон заветный,

Для наездников лихих

Сок кипучий, искрометный

Виноградников твоих…

Так что по коням. То есть по автомобилям;) (Главное, заранее найти место для ночлега).